饮食文化是一切文明的基础，最顽强，也最牢固。它融在人们的骨子里，形成特有的精气神。北京四合院里的香椿芽、槐花、石榴，配上天棚、青瓦大浴缸，中秋的要拜的“月光码儿”，那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋；说京城的吃食，就不能不提到京城的“馆子”，去饭馆餐厅用餐，北京老话儿叫“下馆子”，北京的“八大楼”是鲁菜的馆子，“长安十二春”则是江南风韵，峨眉酒家、四川饭店虽立足京城较晚，仍让人垂涎。当把饮食文化与百姓生活有机地融为一体，构成京城百姓的生活图像，不禁令读者食指大动之余，另有一番感慨。
本场讲座将以地道的京味儿吃食为线索，带您走进这座永恒的城，陪您感受北京生活之美，之乐，之独树一帜。同时，也让充满人家烟火的文化融入生动的现实生活，与您分享浓浓的人情味儿。
崔岱远  作家、文化学者。《新华每日电讯》、《新京报》、《香港商报》等报刊专栏作家。在《中国作家》、《光明日报》、《中国之翼》、《北京文学》等刊物发表作品百余篇。出版有《京味儿》、《京味儿食足》等著作。多次应邀担任中央电视台、中央人民广播电台、北京电视台等媒体特邀嘉宾。多次在北京理工大学、北京师范大学、北京交通大学、中国青年政治学院等高校举办文化讲座。