在“英国下午茶文化概览”中，于老师将就世界红茶鼻祖的诞生、中国茶走出国门、英国茶文化的形成、世界著名的茶产区、世界茶产品的分类和英国下午茶文化的表现形式及审美等内容与读者分享。
　  于佳平，茶艺技师职称，国家人社部职业技能鉴定高级考评员，从事茶文化传播和教育工作15年有余，并一直作为泰元坊工作团队主创和领军人物，培训海内外各界学员近万人，数千人考取了国家中高级茶艺师职业资格。于佳平老师将茶文化中的自然科学、人文科学和艺术元素进行有机结合，辅以长期务实严谨的泡茶品茶实践，将传统的茶进行全新而科学的演绎，且授课风格生动活泼，被广大学员和“粉丝”赞誉为“最具科学精神的茶艺教师”。